Ciao! Willkommen in der tacento100 Küche - Hier teilen wir Rezepte, Geschichten und Genussmomente.

Pasta mit cremiger Burrata, aromatischen Taggiasca-Oliven und sonnengereiften Tomaten. Ein einfaches mediterranes Rezept voller ligurischer Aromen.

Frischer weißer Spargel, langsam im Backpapier gegart, kombiniert mit aromatischen Taggiasca-Oliven, getrockneten Tomaten und hochwertigem Olivenöl – ein mediterranes Ofengericht voller Aroma und Leichtigkeit. Einfach ausprobieren! Zutaten für Spargelschiffchen mit Taggiasca Oliven und getrockneten Tomaten ( 4 Personen) - 500 g weißer Spargel - 4 EL hochwertiges extra natives Olivenöl - 2 Knoblauchzehen - Thymian - Rosmarin - Salz &

Dieses Rezept zeigt, wie spannend einfache Zutaten sein können. Kartoffeln einmal anders: kombiniert mit frischem Mangold, cremigem Zitrus-Frischkäse und feinen entkernten Taggiasca Oliven! So entsteht ein überraschend frisches Sommergericht mit mediterranem Charakter, vielseitig einsetzbar! Zutaten Kartoffeln mit Mangold und Zitrus-Frischkäse (für 4 Personen) - 250 g Mangold - 1 Bio-Zitrone - 1 kg kleine festkochende Kartoffeln - 300 g

Grüner Spargel in verschiedenen Varianten – ob als Spargel-Pesto mit Pasta, mit Burrata oder klassisch kombiniert. Ein mediterranes Frühlingsgericht mit hochwertigem Olivenöl.

Heute kommt ein echter Saison-Liebling auf den Tisch: Gefüllte Zucchiniblüten. Fein gefüllt mit Kartoffel-Zucchini-Püree, Kräutern und Parmesan, werden sie im Ofen knusprig überbacken. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das besonders im Sommer begeistert – leicht, aromatisch und typisch mediterran.

Eines unserer Lieblingsrezepte, die Torta di Artischocke: knuspriger Teig, eine saftige Füllung aus Artischocken, Zwiebeln, Eiern und Parmesan – einfach, ehrlich und fest verwurzelt in der italienischen Alltagsküche.

Außen goldbraun und knusprig, innen luftig und weich – Petolle sind ein traditioneller italienischer Street-Food-Snack, der direkt aus dem heißen Öl am besten schmeckt.

sonnig und grün, frisch ausgerollt und von Hand geschnitten – diese selbstgemachten Tagliatelle mit Mangold schmecken nach Italien, Handwerk und gutem Olivenöl.

Fatto Foccacia ! So entsteht aus wenigen Zutaten – Mehl, Wasser, Hefe und gutem Olivenöl – etwas ganz Besonderes. Wir lieben sie! 🇮🇹

Manchmal muss es schnell gehen – und trotzdem richtig gut schmecken. Pasta Fiori mit Gorgonzola ist so ein Gericht: zarte, blütenförmige Pasta in einer cremigen, aromatischen Sauce aus feinstem Gorgonzola. Dieses Rezept braucht nur wenige Zutaten, ist in 20 Minuten fertig und schmeckt, als käme es direkt aus einer kleinen italienischen Trattoria. Zutaten für 4 Personen 400 g Pasta Fiori 200 g Gorgonzola (mild oder pikant, je nach Geschmack) 100 ml Sahne 1 kleine Zwiebel, fein