Über uns...
Gibt es Dinge, die ihr schon immer über unser fruchtiges Olivenöl, über die Produktion oder die Herkunft, wissen wolltet? Finde hier Infos zu Italien ligurien.
Va bene! Hier zeigen wir Euch gerne mehr von uns, unsere Oliven und alles rund um tacento100. Regelmäßig Neues könnt ihr auch auf unserer Instagram Seite sehen. Schaut doch mal rein: @tacento100
Was bedeutet eigentlich "tacento100“?
Das „ta“ im Namen kommt von der hochwertigen Taggiasca Olive Liguriens in Italien. Unser Olivenöl besteht zu 100% nur aus dieser Olivensorte, woher auch das "cento“ kommt. Cento ist italienisch und bedeutet 100."
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Was macht die Taggiasca Olive aus Italien Ligurien
so besonders?
Sie ist deutlich kleiner und milder als andere Olivensorten und dabei besonders fein und fruchtig im Geschmack. Ihre dünne Haut gibt ihr ein angenehmes, kaum spürbares Mundgefühl zum Genießen. Feinschmecker schätzen ihr leicht süßliches Aroma, das an Pinienkerne erinnert. Die richtige Mischung aus grünen, violetten und dunklen Oliven ergibt die besondere Ausgewogenheit des tacento100 Ölivenöls.
Besonders ist auch die Herkunft. Die Taggiasca Olive wächst nur in den Hügeln Liguriens mit seinem einzigartigen Klima. Sie ist also ein kostbares und knappes Gut, welches nicht umsonst als das "flüssige Gold" Liguriens bezeichnet wird.
Das ,,flüssige Gold'' schmeckt nicht nur lecker, sondern besitzt auch viele Antioxidantien, die blutverdünnend wirken und Entzündungen hemmen.
Besonders durch die ungesättigten Fettsäuren ist Olivenöl gesund.
Wie wird aus unseren Oliven das tacento100 Olivenöl?
Die mit uns befreundete Olivenölmühle liegt seit mehreren Generationen in Familienhand. Die Familie ist spezialisiert auf den Umgang mit den Taggiasca Oliven aus eigenem Anbau, welche sie ausschliesslich in der Mühle verarbeiten. Die Traditionen werden weitergeführt und mit neuem Wissen ergänzt, um beste Qualität bei der Ernte und im Mühlenprozess zu garantieren. Wir wissen so unser tacento100 in besten Händen.
Was bedeutet DOP Liguria?
"DOP" steht für "Denominazione di Origine Protetta", was auf Deutsch "Geschützte Ursprungsbezeichnung" bedeutet. Es handelt sich dabei um ein Qualitätssiegel, das gewährleistet, dass ein Produkt in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem festgelegten Verfahren hergestellt, verarbeitet und Produziert worden ist. Dop Liguria garantiert, dass alle Produktionsschritte von der Erzeugung, über Verarbeitung, bis hin zur Herstellung aus einer Region stammen.
Ihr wollt noch mehr wissen? Dann folgt uns einfach auf Instagram, um nichts mehr zu verpassen! @tacento100