Gefüllte Zucchiniblüten

Heute kommt ein echter Saison-Liebling auf den Tisch: Gefüllte Zucchiniblüten. Fein gefüllt mit Kartoffel-Zucchini-Püree, Kräutern und Parmesan, werden sie im Ofen knusprig überbacken. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das besonders im Sommer begeistert – leicht, aromatisch und typisch mediterran.

Die Kombination aus mehlig kochenden Kartoffeln, frischen Zucchini, Basilikum und Majoran ergibt eine cremige Füllung mit feiner Würze. Hochwertiges extra natives Olivenöl sorgt für Saftigkeit und rundet das Aroma perfekt ab.

Zutaten Gefüllte Zucchiniblüten (für ca. 10 Blüten):

• 10 Zucchiniblüten

• 4 mehlig kochende Kartoffeln

• 2 kleine Zucchini

• 100 g fein geriebener Parmesan

• 1 Ei

• 1 Bund Basilikum

• 1 EL Majoran

• 5 EL extra natives Olivenöl

• Salz & Pfeffer

Zubereitung Zucchiniblüten Schritt für Schritt:

1. Blüten vorbereiten: Blütenstempel vorsichtig entfernen und die Zucchiniblüten mit einem

   feuchten Tuch vorsichtig säubern.

2. Füllung herstellen: Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Zucchini fein schneiden und

ebenfalls weich garen. Beides zusammen zu einem Püree zerdrücken.

Parmesan, Ei, gehackte Kräuter und 2 EL Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer

abschmecken.

3. Füllen & formen: Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen.Die Blüten mit dem

Püree füllen, Blütenenden miteinander verdrehen und nebeneinander in die Form

legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 5 Minuten überbacken, bis sie leicht

goldbraun sind.

Serviertipp

Gefüllte Zucchiniblüten schmecken:

als leichte Vorspeise

als vegetarisches Hauptgericht

mit einem frischen Salat

am besten heiß serviert

Delicati, perfetti! :)

Gefüllte Zucchiniblüten bringen Sommer und mediterranen Genuss direkt auf den Teller. 🇮🇹