Tagliatelle mit Garnelen und Kürbis – herbstliche Pasta mit Olivenöl
- tacento100
- 3. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Heute wird es mediterran, leicht und saisonal: Tagliatelle Pasta mit Garnelen und Kürbis. Die natürliche Süße des Kürbisfleisches harmoniert perfekt mit den feinen Röstaromen der Garnelen. Abgerundet wird das Gericht mit extra nativem Olivenöl, das alle Aromen verbindet – ein ideales Rezept für Genießer, die unkompliziert italienisch kochen möchteTagliatelle mit Garnelen & Kürbis – einfach & aromatisch
Tagliatelle mit Garnelen und Kürbis – einfach & aromatisch
Dieses Pasta-Rezept überzeugt mit wenigen Zutaten, schneller Zubereitung und maximalem Geschmack. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als besonderes, aber leichtes Gericht für Gäste.
Zutaten für 6 Personen
500 g Tagliatelle
400 g Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido oder Butternut)
300 g rohe Garnelen, geschält & entdarmt
Extra natives Olivenöl (z. B. Taggiasca Olivenöl)
1 Knoblauchzehe (optional)
Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: ein Schuss Weißwein
Zubereitung Schritt für Schritt
Kürbis vorbereiten: Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kürbiswürfel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Garnelen braten: Garnelen zum Kürbis geben, salzen, pfeffern und 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Optional mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Pasta kochen: Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente garen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
Alles verbinden: Die Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben und bei Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anrichten: Mit frischer Petersilie bestreuen, großzügig Olivenöl darübergeben – servieren & genießen.
Perfetto & buon appetito! Diese Tagliatelle mit Garnelen und Kürbis zeigen, wie einfach mediterrane Küche sein kann – ehrlich, aromatisch und mit bestem Olivenöl verfeinert. 🇮🇹
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