Pizza Margherita mit Olivenöl – der italienische Klassiker perfekt für zuhause
- tacento100
- 13. Aug.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 15. Aug.
Manchmal braucht es nicht viel, um glücklich zu sein – ein knuspriger Pizzaboden, sonnengereifte Tomaten, frischer Basilikum und ein Schuss aromatisches Olivenöl. Die Pizza Margherita mit Olivenöl ist der Inbegriff italienischer Kochkunst: schlicht, ehrlich und voller Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir Euch Schritt für Schritt, wie Ihr diesen Klassiker mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten auch zuhause perfekt hinbekommt.
Zutaten für 4 Personen
500 g Pizzamehl (Typ 405)
300 ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
5 g frische Hefe
270 g Tomatenpassata
1 Kugel Mozzarella (125 g)
Frischer Basilikum
Zubereitung – So gelingt Ihre Pizza Margherita mit Olivenöl
Teig kneten: In einer Schüssel Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (oder so heiß wie möglich). Ein Pizzastein sorgt für besonders knusprigen Boden.
Tomatensauce vorbereiten: Tomatenpassata mit einer Prise Salz, und 2 EL Olivenöl verrühren.
Pizza belegen: Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, auf ein Blech oder den heißen Pizzastein legen. Tomatensauce gleichmäßig verteilen, Mozzarella in Stücke zupfen und darüber geben.
Backen & verfeinern: Die Pizza ca. 7–9 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Frischen Basilikum darauf verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
Mit wenigen, ausgesuchten Zutaten und etwas Liebe gelingt Ihnen die Pizza Margherita mit Olivenöl auch zuhause wie beim Italiener. Einfach, schnell und unverschämt lecker – so schmeckt Italien.
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